C’est en 2014 que François Chapuis, alors armurier et amateur de couteaux depuis l’enfance décide de se lancer.
Après une formation auprès d’un Maitre coutelier, il installe sa forge à Bucey lès Gy et commence à fabriquer artisanalement de beaux couteaux faits main.
Nous avons pu apprécier son talent notamment lors de la manifestation Talent et Savoir Faire de Valay en 2015.
Vous pouvez vous rendre sur son site pour voir sa production, l’atelier lui, se visite uniquement sur rendez-vous.
Après le maniement de la forge et de l’acier, notre maitre coutelier travaille désormais le cuir et se propose de réaliser l’étui en cuir pour vos lames préférées, un écrin indispensable pour sa longévité et sa présentation, encore une fois du bel ouvrage.

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Une magnifique lame damas – Crédit photo François Chapuis

Couteaux droits et étuis cuirs

Après l’acier, le bois… vient le cuir, deux modèles d’étuis pour couteaux fixes

Nouveautés, les couteaux de cuisine ! Ci-dessous

Couteaux de cuisne François Chapuis

A vos lames prêt ! Cuisinez !

A noter, plusieurs photos de cet artisan d’art on été réalisées par un autre artiste, Jean-Louis Pailler Jam, photographe.

Nous sommes passés dans ce petit village, qui est aussi l’une des Petites Cités Comtoise de Caractère, très beau lavoir en passant…

François Chapuis – Coutelier d’art – www.couteaux-de-francois.com

 

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